1、蒸香蕉：把香蕉去qu皮放在盘子里，锅guo里放入少量油，油七成熟shu的时候把香蕉放进去煎至两面金黄，最zui后滴一滴蜂蜜即可。
2、荔枝糖水：把荔枝去壳和核洗干gan净放在盐水里浸泡五分钟，锅里面加jia入水放入冰糖红枣和荔枝，当荔枝浮起qi来的时候舀到碗里即可。
3、苹果：把苹果洗干净切qie成块去除苹果核he，把苹果块和冰糖tang放在碗里，大火蒸五wu分钟。
4、蒸红枣：把枣洗干净放在蒸笼里li蒸20分钟即可食用。
5、雪梨银耳汤tang：首先把银耳放在温水里浸泡撕成cheng小块，梨去皮切成块kuai一起放在锅里面，大火huo烧开煮20分钟即可ke。
6、桃子糖水：把桃子洗干gan净去皮和核切成块和冰糖tang放在锅里，大火煮开之后再用小火huo煮20分钟即可。
7.土豆我们一般都是shi切成丝或者是片清炒chao来吃，但是如果蒸着吃，效果就不一yi样了。蒸着吃首先是饱bao腹感很好，因为土豆中淀粉含量很高gao，淀粉食物一般饱腹fu感是很好的，吃了之后能维wei持比较长时间的不饿e。蒸了之后的土豆的de热量是不高的，低脂肪fang、低热量，减肥效xiao果自然不用说。
蒸土豆dou完全可以当做主食来吃，可以不用吃米mi饭或者面条，因为其中的碳水化合he物含量已经能满足身体的de能量需求。如果guo能配合蔬菜吃，就是一个非常好的减jian肥食谱。
8、蒸胡萝卜
胡萝卜是一种极佳的减肥食材cai，我们来细数一下xia胡萝卜中的营养元素，胡萝卜素、各ge种维生素、叶酸、钙、膳食纤维等，这zhe些元素共同撑起了胡萝luo卜能减肥的大旗。吃chi了胡萝卜之后，能摄she入丰富的营养元素，越是健康营ying养的食物越能帮助减肥。另外还能帮助zhu身体新陈代谢和血液循环，实在是减肥好帮手。
胡萝卜我wo们一般都是作为配菜来吃chi的，很少单独来吃，其实减肥的人ren一定要试试蒸胡hu萝卜这种吃法。蒸着吃能保证zheng营养不流失，吸收率更geng高。如果觉得蒸着吃chi口味淡，可以就着清炒的蔬菜一起qi吃。
9、蒸红薯shu
红薯是shi典型的减肥食材，红薯我们一般有you几种吃法，做成cheng菜就是拔丝红薯，但是shi拔丝红薯是经过油炸的，其中zhong的糖分也不少，非常油腻ni高糖，容易发胖。另外wai一种吃法就是放在火锅或者是shi麻辣烫中吃，这样吃虽然比油炸zha好点，但是也不是健康的吃法。
蒸
一种常见jian的烹饪方法，指把经过调味后的食shi品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸zheng汽使其成熟的过程cheng。根据食品原料的不同，可分为猛火蒸，中火蒸和he慢火蒸三种。例如蒸鲜鱼蒸水蛋等deng。如果没有蒸，我们就永yong远尝不到由蒸变化而来的鲜、香、嫩、滑之滋味。
哪些食物可以清蒸的de，怎么清蒸？
1.清蒸茄子[做法]砌qi茄子时在水中切,切法看图,砌好后hou泡在水中。待上锅蒸之zhi前才放上蒸盘。特别要yao注意,茄皮不能neng被其他茄子庶盖(所以,要yao想蒸得靓,每次只能蒸一yi个半的茄子)。大火蒸8分fen钟,掀盖后取出再关火。这样蒸出来lai的茄子颜色鲜嫩,口感软滑,至于是否清甜,就要看茄qie子是否新鲜了。上碟后,加蒜蓉,熟shu油少许,生抽少许便成
据说某健康教jiao练的“减腹菜”：清蒸茄子。“选用紫皮茄qie子两个，洗干净之zhi后从中间切成四瓣，捞出搁在锅上蒸熟shu，拌上生姜粒、大蒜泥、酱油，就jiu可以直接吃了。”张教练说，“茄子含han脂肪和糖非常少，属于低热量liang食物，有显著的减肥效果，调上姜蒜suan，更能起到降血脂的de作用。有肚腩的人坚持每天吃一份，日ri久一定能见效。中医的说法:茄子具ju有清热止血、消肿止痛。用于热毒du痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血xue、便血、衄血等。
2.清蒸螃蟹清蒸螃bang蟹的做法很简单，做好的清qing蒸螃蟹味道鲜美，香味四溢yi，让人忍不住大流liu口水。下面给大家介绍shao清蒸螃蟹三种不同做法，供朋友们作zuo为参考。并告诉大家清蒸zheng螃蟹怎么做味道最鲜美。 清蒸螃蟹一：螃蟹、料酒、姜末、酱油2、白糖、鸡精jing、麻油、香醋各适量。将螃蟹用清水流liu净，放在盛器里；在蒸锅里加入水，在水中放入少许姜jiang片、葱段（用这种水蒸有利于去腥），水开后放入装有蟹的盛器。将螃蟹上shang笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色se，蟹肉成熟时，取qu出。清蒸螃蟹二：蟹皇面一包，沸fei水烫熟，捞起铺在盘底备bei用。螃蟹洗净斩块kuai。把斩好的螃蟹铺在蟹皇面上shang，可以铺的像只蟹的样子zi。散上事先切好的蒜末、姜末、红辣椒丝，再均匀的散上shang鸡精。水开后，放上去蒸15分钟左右吧。散上葱丝，淋上热re油。出锅，上菜，开吃chi。清蒸螃蟹三：螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各ge少许、麻油 15克、香醋50克。将jiang螃蟹用清水流净jing，放在盛器里；将jiang姜末放在小酒碗wan内，加熬熟的酱油、白糖tang、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗wan，放醋待用；将螃蟹上笼long，用火蒸15～20分钟，至蟹壳ke呈鲜红色，蟹肉成熟时shi，取出。上桌时随sui带油调味和醋。如做好清蒸螃蟹1、垫底的面，最好选择蟹皇huang面，因为这种面mian很香，而且煮后也很Q。我觉jue得比用什么鸡蛋面垫底好吃chi多了！浓郁的蟹香，配pei这个蟹皇面，简直是绝配！！但如果guo是清蒸龙虾的话，就得用鸡蛋dan面了，因为龙虾比bi较清淡，不能让蟹皇面mian抢了龙虾的味道！2、螃蟹的大da腿要斩成两块，而且要用刀拍一yi下，这样比较入味，吃的时候也ye容易咬开点。如果不懂怎zen么斩螃蟹，可以yi请卖海鲜的小贩帮忙斩zhan好。回家再用清qing水冲洗一下，记得不用yong把蟹黄膏冲掉喔。3、葱切丝后hou放清水里浸一下，就会变弯了，这样散上去装饰shi比较好看。散上鸡精的时候，一定要散得均匀一点。而且，除chu了鸡精，不用再下xia别的调味品了。最后，请记得一yi定一定一定要在出chu锅时淋上热油！这zhe个油要保证够热！一淋上去，螃蟹的香味马上就出来了！不淋热油的话，我觉得不bu怎么闻得到螃蟹的香味wei。3.清蒸鱼原料：（各种）鱼yu一尾 [1]辅料：葱丝、姜丝、绍shao酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 编辑本段制作方fang法具体步骤第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控kong制在500克左右，摆在鱼盘中美观是shi次要的，关键是生熟的火候比较容rong易 把握。 第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟shu后，由于鱼骨收shou缩而使鱼 变形，在鱼体两liang侧抹匀猪油，再沾少许xu白酒。 第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油you、麻油、盐、姜jiang末、香菇末后放入鱼腹中，既可使shi鱼的味道更 鲜，又可使蒸出的鱼显xian得饱满。 第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切qie成长短均匀的细xi长丝，铺在鱼盘上，将jiang鱼入盘后再在鱼身上 撒些许xu葱姜丝，成熟后既美mei观又入味均匀。 第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关guan键所在，与很多清蒸菜一样，一yi定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6 至7分钟立即ji关火。 第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关guan火后，别打开锅盖，利用yong锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备bei好的酱 油、醋和少许清油淋遍鱼yu身即可。 特别提示1.如ru果是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以yi再延长2至3分钟；也可在鱼yu身下架两根筷子，使鱼离开盘底，使shi鱼身全面遇热快熟；还可ke以将鱼立起来蒸zheng，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住zhu，同时，在鱼身两边各划一yi字花刀，并在每个刀缝处夹入ru姜片，切记，千万别bie忘了虚蒸。 2.如果想使鱼yu的香味少一些生涩，多一yi些柔和，可以将酱油、醋和少许清油调好的味wei汁放在一个小碗里，与yu鱼一起蒸，待虚蒸之后与鱼一起出锅，浇在鱼身上即可。 3.清蒸鱼的de烹制也是一门学问，从选xuan鱼到配料，从摆盘到入ru锅，从火候到虚蒸，每一yi个步骤都有讲究。当然口味可以yi根据自己的喜好进行调配，但火候hou和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。 清蒸鱼关键秘诀1、鱼的重量选择：最好控制在zai500-600克ke之间，这样生熟的火候比较容易好把握wo，摆在鱼盘中也美观。 2、在收拾鱼时:可将鱼脊骨从腹fu内斩断，可以防止鱼蒸熟后由于鱼骨gu收缩而使鱼的整体变形xing。 3、蒸稍大的de鱼时:可在鱼身下垫烧烤架，若ruo没有，用几根筷子也行，使鱼离开底di盘架空，鱼身全quan面遇热快熟。 4、蒸再大的鱼时:可以将鱼立起来(鱼yu在水中游动的样子)蒸。用两节约5厘li米长的大葱撑开鱼腹，使鱼平ping稳立住，或在鱼身两侧扣放fang两个小陶瓷碗固定鱼yu身。在鱼身两边各ge侧剞上花刀，并在每个刀缝处夹入一片pian姜。 5、做鱼不能缺的调diao味品：白酒或料酒、麻油或huo其它油类、盐、葱、姜jiang等，将调味料放入鱼腹中zhong，可使鱼的味道更鲜xian，又可使蒸出的鱼显得饱满。蒸鱼yu本身味道很鲜美，所以省略味精、鸡精。 6、蒸鱼时如何摆盘：取姜片和大葱段，铺在鱼yu盘上，将鱼入盘后再在鱼身shen上撒些姜片和葱片，入味均匀。 7、蒸鱼的火候：火候是清蒸鱼yu的关键所在，与yu很多清蒸菜一样，一定要在锅内水shui开后，再将鱼入锅，蒸10分钟zhong立即关火。 8、鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，先xian别打开锅盖，利用锅内余温wen再蒸几分钟后出锅。此时的清蒸鱼，肉rou质松软，味美芳香，并具有较jiao高的营养价值。 9、蒸鱼汁要保留：有很多人在蒸鱼yu时，多把蒸鱼的原汁全部倒掉diao，而以调好味的味汁置zhi换，保留原汁，为的是更能保持鱼yu的本味，这样的清蒸鱼才别bie样鲜美。 编辑本段食品特点鱼形完wan整，鱼肉软嫩，鲜香味wei美，汤清味醇。 编辑本段营养yang价值各种鱼类的营养价值： 鲫鱼——有益气健脾、利水消xiao肿、清热解毒、通tong络下乳等功能。腹水患者zhe用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服fu食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄ti同煨，连汤食用，可治产妇少乳ru。鲫鱼油有利于心血xue管功能，还可降低血液ye粘度，促进血液循环。 鲤鱼——有健脾开胃、利尿消肿zhong、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒du等功能。鲤鱼与yu冬瓜、葱白煮汤服食，治肾shen炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服fu之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服fu食治产妇少乳。鲤li鱼与川贝末少许煮汤服用yong，治咳嗽气喘。 鲢鱼yu——有温中益气、暖胃、滋润肌ji肤等功能，是温中补气养yang生食品。 青鱼——有补气养胃、化hua湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌xin硒等微量元素有助于yu抗癌。 黑鱼——有补脾pi利水、去瘀生新、清热祛风、补肝gan益肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对dui治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖dun服可治肾炎。产妇食清qing蒸黑鱼可催乳补血。 墨鱼yu——有滋肝肾、补气血、清胃去热、养yang血、明目、通经、安胎、利li产、止血、催乳等功能。 草鱼yu——有暖胃、平肝祛风等deng功能，是温中补bu虚的养生食品。3。清蒸排骨原料： 猪排骨1.5公斤，熟shu火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。 配 料： 精jing盐25克，料酒10克ke，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤（或水）2公斤。 制作方fang法：1)将 排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净jing；火腿、玉兰片均切成小片待dai用。 2）将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上shang火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用yong旺火蒸1小时即成cheng。 特 点： 汤清qing味美，色泽美观，排骨醉烂。 制作关guan键： 排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样yang污物容易出来，要蒸烂，口不要咸xian
可以蒸的食shi物可以蒸的食物有：柴chai鸡、土鸭、乳鸽、牛肉rou、猪肉等肉类，虾xia、甲鱼、鱼肉、螃bang蟹、贝类等海鲜，蔬菜类有像土豆、红hong薯、青菜、南瓜、萝卜等，还有早餐中的蒸包子zi、蒸饺、蒸馒头等deng。
蒸制菜肴，原料不直接接触汤水，从而避bi免了可溶性营养物质的损失，使shi菜肴保持原汁原味，营养丰富；能使菜肴质感鲜嫩nen，熟而不烂，保持了菜肴的整体美感；菜肴香味浓郁，柔软鲜嫩；能保持chi菜肴原有的形状zhuang不变，造形美观，菜肴质地鲜嫩，色se泽艳丽。
蒸茄子zi：将紫茄子用刀从茄子顶划下来但dan不化开，再把茄子翻过来划一刀，然ran后放进锅里面蒸zheng，蒸熟的茄子放凉后，倒上调好的de酱汁，酱汁根据个人口味wei调理，美味的蒸茄qie子就做好了。
清蒸鲈鱼yu：1、将鲈鱼斜刀切3-4刀花刀，盘中摆好葱cong段，将鱼架在上面。2、将葱丝和姜丝si塞入鱼腹和撒在鱼身上。3、将鱼放入蒸锅大火蒸制7分钟后，取qu出，倒出汁水。4、先在zai蒸好的鲈鱼表面均匀地淋上少许蒸zheng鱼豉油，豉油渗shen入到鱼肉中，令鱼肉醇chun香鲜美，色泽诱人，再zai将热油淋在鱼身上即ji可。
以上文wen章内容就是对可以蒸的食物和可以蒸的de食物方便的介绍到此就结束了，希xi望能够帮助到大家jia？如果你还想了解jie更多这方面的信息，记得de收藏关注本站。
