动物奶油是一种高热能的(de)食品，维生素A的含量也(ye)相应的多，主要成分是乳脂，大量食(shi)用对健康是不大好，不(bu)过如果单纯的以脂肪来比，乳脂的脂肪质量(liang)是要高过猪油牛(niu)油等动物脂肪，也高过大豆油棕榈油和椰子油，乳脂(zhi)含有超过百分之三十的不饱和脂肪(fang)酸。
奶油中的(de)脂肪含量仅为全脂牛奶的(de)20%—30%，脂肪含量一般在(zai)35%左右，营养价值介于全脂牛奶(nai)和黄油之间。
它的最常见用途(tu)是用来添加于咖啡和(he)茶中，也可用来制作甜点和糖果。如(ru)果仔细留意看动物奶油的成分表，就会(hui)发现它是没有加糖的，所以称(cheng)之为淡奶油。其主要成分是乳脂、奶蛋白质、增稠剂。
扩展资料(liao)
动物奶油和植物奶油(you)相比，动物奶油(you)含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后(hou)形状不易保持，室温下存放的时间稍长(chang)就会变软变形，需要(yao)在0℃到5℃之间冷藏保存。
而植物奶油由(you)于不含乳脂成分，融点比动物奶(nai)油高，稳定性强，所以能做出(chu)各种花式，甚至还能制作各种立体(ti)造型，并且能在室(shi)温下保持一小时不融化。
要分辨这两种奶油，最(zui)直观的方法就是用手(shou)搓法来判断：将动物奶油、植物奶油分别涂于掌心，进行(xing)揉搓，动物奶油会很快消失在掌心(xin)，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手(shou)霜；而植物奶油揉搓很久后仍在(zai)掌心，随着揉搓时间的加长，植物奶(nai)油甚至会在掌心成形。
参考资料来源：百度(du)百科-奶油
奶油的危害是什么(me)？1、胆(dan)固醇高
天然奶油是将牛奶中的脂肪分离而(er)获得的，属纯动物脂肪。人造(zao)奶油是将植物油(you)氢化，再加水、乳粉等辅料加工(gong)而成。天然奶油中含大量饱和脂肪酸(suan)和胆固醇，人造奶(nai)油因主要原料是植物油，不(bu)含胆固醇。
2、热量高(gao)
人(ren)造奶油热量每100克为500千(qian)卡，而每100克天然奶油含(han)900千卡热量，超过人造奶(nai)油。
识别纯(chun)奶油
1、观察法
植物奶油颜色更白，实验过程(cheng)：蛋糕使用纯动物奶油，呈自然的乳(ru)白色，略有发黄。而植物奶油由于是人为合成，颜色大(da)多呈现亮白色，与动物(wu)奶油相比颜色更白。
2、手搓法
纯奶油很快融化，实验(yan)过程：取动物奶油、植物奶(nai)油分别涂于掌心，进行揉搓(cuo)。结果动物奶油很(hen)快消失在掌心，手掌内只剩余少量油(you)脂，像涂了护手霜。而植(zhi)物奶油揉搓很久后(hou)仍在掌心，随着(zhe)揉搓加长，植物奶油(you)甚至会在掌心成形。
以上内容参考：人民网-奶油天然也不(bu)好
动物奶油吃多了会有什(shi)么害处奶油吃多了会引起疾病和(he)发胖，应该适量食用。
奶油蛋糕所(suo)含的能量比其他的食物要高，如果吃过(guo)多的奶油蛋糕，就可能使摄人(ren)的能量超过需要，时间长了有可能导致肥胖;
奶油蛋(dan)糕里含有很多的油脂，吃多奶(nai)油的话血脂存在增高的风险;
奶油蛋糕含有的油(you)脂不是一般的油，里(li)头含有一种叫做人造脂肪的脂(zhi)肪酸，这种脂肪酸对于血脂的影响(xiang)和动物脂肪一样，对人的健康危害性比较大。
扩展资料：
奶油在类型上分为动物奶油和(he)植脂奶油。动物奶油(you)是由牛奶中的脂(zhi)肪分离获得的。而植(zhi)物奶油是以大豆等植物油(you)和水、盐、奶粉等加工而成的。
味道：从口感上说(shuo)，动物奶油口味更棒一些。植(zhi)脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到(dao)的那种。热量比一般动物性奶油少一(yi)半以上，且饱和脂肪酸较(jiao)少，不含胆固醇。
百度(du)百科--动物奶油(you)
一次(ci)性吃多少克动物奶油对身(shen)体有害？
鲜奶油分成(cheng)植物奶油和动物奶油! 由(you)于植物奶油一桶约8零元上下，而动物(wu)奶油一桶达300多元化，价钱高(gao)于近4倍。因此我们平时吃的鲜奶油类(lei)的食品多见植物奶油。植(zhi)物奶油是一种人造(zao)奶油，即反式脂肪(fang)。反式脂肪比饱和脂肪也要危(wei)害，有时候吃一次(ci)问题并不大，常吃会提升血液中密(mi)度低蛋白(坏蛋(dan)白质)胆固醇的(de)成分，另外会降低可防止心脏病的密度(du)高的蛋白(好蛋白质)胆固醇的(de)成分，提升患冠心病的风险(xian);提升血液粘稠度促进血(xue)栓形成，加速主动脉粥样硬化，提升糖(tang)尿病及乳腺癌的患病率;影响胎宝(bao)宝、婴儿和青少年儿童的成(cheng)长发育，并对神经中枢系(xi)统的生长发育导致欠佳影响，抑止前列环素的生成;引起肿瘤、哮喘(chuan)、皮肤过敏等病症。动物(wu)奶油好一点，但不管哪些东西，吃多了都不太好!更何(he)况每一个人的健康状况不(bu)一样，有的对鲜(xian)奶油消化吸收工作能力不一样!
鲜奶油吃多了会造成病症(zheng)和长胖，应当适当服用(yong)。
1、摄取过多的鲜奶油和人造奶油的(de)，由于这二种食材可能会(hui)造成 男士的前列腺肥大。
2、鲜奶油里亦带(dai)有多种多样饱和脂肪，它是对(dui)血管危害的油酸(suan)，还是少吃为宜。
3、冠心病、高血压、糖尿病，动(dong)脉硬化病人禁吃;孕妇和胖人尽量(liang)避免食或不食。
植物奶(nai)油中带有很多氢化油，是反式脂(zhi)肪，对心脑血管身心健康存有严重(zhong)危害，因而，在许多我国被禁止(zhi)使用。
在我国虽未对反(fan)式脂肪的成分开展详尽要求，但早期在我国国家卫生部确立表明婴儿(er)食品中不可应用酯化植物油脂，食品中反式脂肪(fang)高成分理应低于总油酸的3%。
动物奶油是由小动(dong)物奶水做成的，植物奶油是由食用油生产加工成的。食用油历经酯化以后变成植物奶(nai)油，具有了饱和脂肪的特(te)性，尤其是带有反式脂(zhi)肪，过多摄取反式脂肪对身体危害(hai)，“提升高血压、心脑(nao)血管病症、糖尿病(bing)、主动脉粥样硬(ying)化的产生概率。”
可是(shi)很多标出加上了“植脂末”的食品为什么确立标(biao)识该商品的反式脂肪成分(fen)为0呢?
表明，尽管在(zai)我国要求加上了酯化植(zhi)物油脂的食品务必在标识的营养素(su)参考值中标识反(fan)式脂肪成分，但假如(ru)每豪克食品中的反式脂肪(fang)成分小于0.3克就可以标识为0。因而，很多确立标明了反式脂肪为0的食品并不意味着其不带有该(gai)类物质，仅仅说不容易对身体导致影响(xiang)。
专家建议(yi)，“不经意吃一些反式脂肪(fang)不容易对身体有很大影响，但假(jia)如每日以鲜奶油、曲奇饼干(gan)、现磨咖啡主导(dao)食，摄取反式脂肪的量便会超(chao)标准。”
单纯的动物(wu)奶油能引起急性食物中毒吗不(bu)能。
动(dong)物奶油是根据纯(chun)牛奶所提炼出来的，也被称为黄油，其中富含大量的脂肪以(yi)及蛋白质，味道香醇。
动物(wu)奶油脂肪高，是一种高热能的食(shi)品，维生素A的含量也相应(ying)的多，但奶油含的蛋白质、乳(ru)糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。其主要成分是乳脂，大量食用动物奶(nai)油会有血脂存在增高的风险，对(dui)人的健康危害性比较(jiao)大。
以上文章内容就是对动(dong)物奶油的危害和植物奶(nai)油和动物奶油的危害的介(jie)绍到此就结束了，希望能够帮助到大(da)家？如果你还想了(le)解更多这方面的信息(xi)，记得收藏关注本站。
