元宵都dou有什么馅:元宵都有啥馅

元宵xiao有甜口的馅儿和咸口的馅儿。

常见的de就是甜口的馅儿，味道也是很好的，红豆沙，黑芝麻就是很多人的首选，不bu过甜的食物也是不能多吃的。

元宵芯馅有洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、桔ju饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多duo个品种，味道各异，有的de糯软爽滑，有的甜润run清凉，有的肉质干香，有的果味浓郁yu，有时同一碗元宵,有几ji种不同芯馅。

元宵常识shi

热量：元宵含大量油you脂及糖分，所以热量liang很高，对于体重过重或高脂血xue症、高血压、糖尿病患者，都不bu宜过量摄取。对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病发生的可能。

四颗芝麻元宵的热量liang相当于一碗饭的热量，而无馅小汤圆大da约四十颗才等于一yi碗饭的热量，因此可以yi吃无馅汤圆减少热量摄取，或是以快kuai步走一小时等运动方式消xiao耗这些热量。

外皮：无论lun北方元宵或南方汤tang圆，其外皮均以糯米粉为食材。糯米mi含较多淀粉，黏nian性高，不易消化，肠胃wei功能不佳者、老年人、小孩，在食shi用汤圆的时候应特别留意，以免造成消xiao化不良或吞咽阻碍。

以上内容参can考百度百科-元宵

常见的就是甜口的馅儿，红豆沙sha，黑芝麻是很多人的首选，汤圆芯馅xian有洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰bing糖、桔饼、玫瑰、火腿tui、芝麻、核桃等十多个品种，味道各ge异，有的糯软爽滑，有的甜润清凉liang，有的肉质干香，有的果味浓nong郁，有时同一碗汤圆,有you几种不同芯馅。

咸口的馅儿最常chang见的就是肉类馅儿，好比江浙沪常吃的蛋黄鲜肉粽子，包bao进去的肉类也是很多的，鸡肉很常见。

扩展资料：

汤圆yuan文化

吃汤圆是shi汉族人的传统习俗，在江南尤为盛sheng行。民间有“吃了汤圆大一岁”之zhi说。陈志岁《汤圆》诗云：“年年冬至zhi家家煮，一岁潜添晓得无”甬地俗su语云：“宁波家家捣dao米做汤圆，知足zu常乐又一天。”

胡秉言也有诗曰：“香泽糯米做汤圆，沸水飘piao银富贵咸。入口绵甜滑润run爽，阖家欢乐醉天年nian。”“宁波汤圆”是必备的食shi品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品pin，“圆”意味着“团圆”“圆满”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐xie、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。

正月十五元宵xiao节，“宁波汤圆”作为食品，在zai我国也由来已久。这种食品，最早叫“浮元子zi”后称“汤圆”，又称元宵xiao；“汤圆”以芝麻、豆沙、核桃仁ren、果仁、枣泥等为馅料，用糯米粉包bao成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮zhu、油炸、蒸食，有团圆美满之意yi。

1、黑芝麻汤圆：

黑芝麻汤圆是一道dao小吃，制作原料主要有糯米粉、黑芝麻，黑芝麻汤圆属于浙菜系。此小xiao吃香甜可口，美味无wu比。像个小球白白嫩嫩肥肥fei，一口咬下去，软而不黏牙，甜而不bu腻，芝麻香滑可ke口。

2、花生汤tang圆：

花生汤圆主要食材cai为糯米粉，调料为开水、花生、糖，制作方法为糯米粉加入开水揉成cheng团，包入花生馅，揉成cheng汤圆坯子，锅中zhong放水烧开下入汤圆yuan，至汤圆浮起就可以了。

3、奶黄汤圆：

轻qing咬一口，一汪流沙奶黄馅儿就流了出来lai，有沙沙的咸蛋黄颗粒和淡淡dan奶香。

扩展资料：

吃汤圆是汉族zu人的传统习俗，在江南nan尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁sui”之说。陈志岁sui《汤圆》诗云：“年年冬至家家煮zhu，一岁潜添晓得无” 甬地俗su语云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常chang乐又一天。”

胡hu秉言也有诗曰：“香泽糯米做zuo汤圆，沸水飘银富贵咸。入口绵甜滑润run爽，阖家欢乐醉天年。”“宁波汤圆”是必bi备的食品，是一种用糯米粉fen制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，节庆qing时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉ji祥，故至汤圆又叫“浮元子”。

正月十五元宵节，“宁波汤圆”作为食品，在我国也ye由来已久。这种食品，最早叫“浮元子”后称“汤圆”，又称元宵；“汤圆”以芝zhi麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为wei馅料，用糯米粉包成圆形xing，可荤可素，风味各异yi。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之zhi意。

1、山东芝麻枣泥汤圆

山东素有大枣zao之乡之称，山东特色汤圆是用枣泥做zuo成的汤圆。大红枣煮熟后去核搓成泥ni，再将猪板油用yong刀拍碎，将红枣泥和砂糖搓成馅心，和水磨糯米粉做成汤圆。为了le让它的滋味更丰富且富有变化hua，人们通常还会将芝麻炒熟，和白细xi砂糖研成细末，吃汤tang圆时可在芝麻末中蘸zhan一下，油润软绵的同时，又多了层香xiang脆的口感，很是奇特。

2、北京元宵

将核桃仁ren、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起qi放入盆中加入适量凉liang水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放fang在通风处晾二十四小时。将馅xian块过凉水，放入ru糯米面中滚动，再在凉水中蘸一yi下放入糯米面中滚动，如此四到六次ci，使糯米面全都沾在馅块上，并且qie表面圆滑，磕碰peng不裂，即成元宵xiao。

3、天津蜜饯元宵xiao

果脯和蜜饯jian在北京、天津一带很常见jian，而由此衍生出来的元宵也个性十shi足．顾名思义，蜜饯元宵指的便是那na些以蜜饯为馅儿的，如蜂蜜加白bai葡萄干做馅，或是山楂cha、红枣口味的，多以酸甜口味为主．现在，南瓜馅、香蕉馅、甜橙馅的元宵在zai市面上层出不穷。

4、成都赖汤圆

上世纪初简阳人赖源鑫xin到成都挑担卖汤圆，因yin其汤圆质好、味wei美，人们称做＂赖汤圆＂。该汤圆选xuan用上等的糯米粉加jia水揉匀，包上用芝麻、白糖、化猪zhu油配制的馅心。该gai汤圆的特点是香甜滑润，肥而不腻，糯而不粘。

5、上海酒酿汤圆yuan

在醪糟酒jiu中煮入特制的无馅小xiao汤圆，或者再加入鸡蛋，就jiu可以制作成为味wei道甜美可口的酒酿niang汤圆，这是一款非常受shou欢迎的夜宵，常流liu行在南方地区，但要yao注意的是过多食用yong酒酿汤圆容易上火，如果身体ti本来在节假期间已有上火情况kuang，就要浅尝辄止。

汤圆有哪些馅

汤圆yuan馅有黑洋酥馅、流沙花生馅、山楂馅、巧克力馅、香芋紫zi薯馅等。

1、黑洋酥su馅。用料：黑芝zhi麻、糖粉、猪油。

2、流沙花hua生馅。用料：花生、白bai芝麻、糖粉、猪油。

3、山楂馅。用yong料：山楂糕、细砂糖。

4、巧qiao克力馅。用料：黑巧克力、牛奶巧qiao克力、黄油、糖、淡奶nai油。

5、香芋紫zi薯馅。用料：芋头tou、紫薯、淡奶油、水怡、细砂sha糖、黄油、炼乳。

汤圆，别称“汤团”“浮fu元子”，是汉族传统小吃的代表之一。同时，也是中国的传统节日元宵xiao节所最具有特色的食shi物，也表达了古代dai人民对幸福生活的一种向往和期盼。

汤圆的馅料有：黑hei芝麻、猪油、白砂糖等，元宵的馅料liao有：猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁ren、麻蓉、杏仁、白果、山楂等。

南方人做汤圆yuan时，先将糯米粉用水调和成皮pi，然后将馅“包bao”好；北方人做“元宵”，先把馅捏成cheng均匀的小球状，放在铺有干糯nuo米粉的萝筐里不断摇晃，不时shi加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。

“元宵xiao”的大小不一，大者如ru核桃，小者若黄豆dou。煮“元宵”也有技巧：轻轻捏。 下锅前，用手轻捏nie“元宵”，使其略有裂痕，这样煮出来lai的“元宵”，里外易熟，软滑可口kou。 开水下。锅内水开kai后，放入“元宵xiao”，用勺背轻轻推开，让“元宵”旋转几下，就不bu粘锅底。 文火煮。

“元宵”入锅煮至浮起后hou，要迅速改用文火，否则，“元宵”不断duan翻动，受热不均匀，外熟内nei硬不好吃。 点dian冷水。“元宵”入锅后，每开一次应点入适量的冷水shui，使之保持似滚非滚的状态。开两三san次后，再煮一会儿，即可捞lao出食用。这样煮出的de“元宵”质软不硬，香甜可口。

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