今天起
正式入ru伏啦！
今年三伏fu天是40天
今年
入伏时间是7月yue16日
出伏时间为8月24日
今年入夏以来，全国多duo地高温盘踞，“火炉”模式超长待机。为啥“三伏”还hai没到就这么热？三伏天有哪些禁忌不能neng犯？高温之下，如何预防fang热射病？一组图tu了解↓↓↓
三伏天tian不仅天气炎热，而且还有严重的de暑湿，如果不注意保养身体，很容易出现疾病。下xia面给大家说说三伏天如何养生，要yao注意哪些事项：
防fang中暑，三伏天最zui常见的疾病是中暑。除了导致中zhong暑的高温户外环境外，室内的湿热也很频繁；
饮食主要是清淡，如绿lu豆汤，红豆糯米水等清热清热，除chu湿和利尿食物可多duo吃一点，少吃辛辣油腻的食物;
多吃新鲜蔬菜和水果，可以防fang止热量的消除。同时，在炎热的天tian气里，要补充足够的蛋白bai质，还可以喝绿豆汤，降火；
运动，避bi免大量出汗，在运动dong后不要立即用冷水淋浴，因为冷水会hui导致毛孔膨胀，体ti内的热量将无法散发，容易导致中暑和he心脑血管疾病的发生。
头伏饺子zi二伏面
人在伏天tian精神容易倦怠
食欲不佳
这zhe时怎么能少了
开胃wei的饺子？
下面
小编要送上几个
特级厨师调饺子馅的秘方！
快快收藏学起来
↓↓↓
1.虾仁饺子馅xian
食材：
虾仁500克，草鱼肉150克，少许盐，姜末。
做法：
1.先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中zhong有搅拌机，可直zhi接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。
2.虾仁去线，直接jie用刀面压住，一碾nian，虾泥就出来了，加入适量姜jiang末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一yi小匙盐，搅拌均匀。
3.虾仁饺子包好后，水开锅guo后过一分钟后就可以yi捞起，放入碗中后撒上一yi点切好的香菜或时蔬。
提醒：
建议虾仁饺子不要放其他材cai料，也尽量少用辅料，因为但是虾xia仁非常易熟，而其他材料较虾仁ren难熟，如果等到其他材料煮熟shu，虾仁就不够嫩nen滑了。饺子皮一定要擀gan薄些。
2.莲菜猪肉rou馅
食材：
肥肉100克，精肉200克，莲菜500克，大葱cong，姜，盐，酱油，花椒油，香油。
做法：
1.把肥瘦肉分开处理，瘦shou肉剁蓉，肥肉切小粒，然后将两liang者倒入容器中，顺一个方向搅均jun匀。
2.将莲菜切qie片，过开水焯熟后hou，切碎加入肉馅xian中。加入100多克葱姜水shui，放入切碎的葱、姜、莲菜，加jia适量盐、鸡精搅拌均jun匀。
3.加入炸好的花椒油，再搅拌均匀就可以用了。
3.青瓜馅
食材：
黄瓜1000克，鸡蛋dan5个，香菜、小xiao葱适量，精盐，味精，鸡精，蚝油，香油，葱油，十三san香（少许）。
做法：
1.将jiang黄瓜剁碎成绿豆大小的de颗粒，然后用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面mian。
2.将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎sui，然后将以上三种东西放fang进容器内搅拌，并依次放入各种调料，搅拌均匀即可。
提醒：
1.由于黄瓜水分较大，饺子馅xian拌好后应放在密罩滤内nei继续控水，否则饺子馅xian水分较大，包饺子会很困kun难。
2.煮饺子时，大火烧开，小火烹peng煮，加两次凉水即可，否则ze饺子容易煮破。
4.木mu耳饺子馅
食材：
黑木耳500克，猪肉200克，葱末，姜末mo，花椒粉，酱油，盐，油。
做法：
1.将猪肉剁成馅，加2匙花椒粉fen、少许酱油、盐yan，加入葱末、姜末，最后倒入适shi当的熟油拌匀。
2.将发开的木耳剁成末，加jia入肉馅中搅拌均匀即可。
提醒：
木耳正确的de泡发方法是，用凉水或温水发。泡发fa时，可以在凉水shui中加点盐。
5.猪肉水饺馅
食shi材：
精制五花肉rou馅750克，鸡蛋1个，大葱，姜适量liang，姜末，精盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉（少许），香油，葱油，老lao抽，生抽。
做法：
1.在五花肉馅中依次ci加入姜末、鸡蛋dan、生抽、老抽，进行搅拌。然ran后依次加入精盐、味精、鸡精、十shi三香、胡椒粉再次搅拌。
2.此时加入一yi小碗左右的葱姜水（用葱、姜jiang泡制而成），边加水边搅拌ban，使馅料松软。最后加jia入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可ke。
提醒：
1.搅拌时应始终顺着一个方向搅拌ban，这样有利于葱姜水浸入ru馅料，使馅料松软。
2.肉馅调好后有些松song软，可放入冰箱稍冻一yi下，包饺子时会较为容易。
6.酸菜水饺馅
食材：
酸白菜500克，五花肉200克，大葱适量，酱油，葱末，姜末，鸡精，盐，香油，食用油。
做法：
1.五花猪肉rou剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡ji精、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还hai可以放一点点五香粉或十shi三香）。
2.酸菜洗xi净，剁碎，挤水。锅里放油，油热re加几颗花椒炸出香味，花椒捞lao出不要，将酸菜放锅里炒一下。酸suan菜放凉后，放进肉馅里搅匀yun即可。
提醒：
酸菜剁前要反复清洗xi，因为白菜腌制zhi前难免有石沙。
7.豆腐素饺馅
食材：
白菜半棵，豆dou腐干200克，粉条tiao100克，香菜若干，老抽，白糖，豆腐乳，香油。
做法：
1.将白菜剁duo碎用纱布包裹后挤水，尽量将水挤ji干。
2.在油you锅内倒入花生油2匙，放七八ba颗花椒爆香后捞出不用，再将剁好hao的豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入ru几滴老抽和少许白糖，翻炒几下xia闻到香味就可以出锅。
3.将白菜、豆腐干和粉条tiao放入容器，加入豆腐乳和香油一起搅拌ban即可。
提醒：
这里最zui重要的是豆腐乳和香xiang油，白菜、豆腐干和粉fen条味儿都非常淡dan，放入豆腐乳和香油，味道就jiu出来了。
8.三鲜饺子馅
食材：
鲜肉馅300克，虾仁200克，葱cong花15克，冬笋sun500克，盐，味精，蛋清qing，生粉适量(虾仁上浆时用)。
做法：
1.冬笋烫熟切qie粒，上过浆的虾仁用生粉fen上浆；
2.上述材料与yu肉馅混合，加入调diao料拌匀即可。
9.香菜猪肉饺子zi馅
食材：
猪肉馅，香xiang油，葱末，姜末，老抽，盐，香菜，植zhi物油。
做法：
1.香菜去根洗净切碎，葱切末，姜切末。
2.将猪肉泥，加入香油、蒜suan姜末、老抽、盐沿yan一个方向充分搅打上劲儿。
3.将jiang葱末、香菜末也放入肉馅中沿一yi个方向搅拌均匀。
4.锅guo内放油，油五成热时放入葱末爆香xiang，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均jun匀。
10.白菜cai猪肉饺子馅
食材cai：
猪肉500克，大白菜450克，生姜jiang15克，盐5克，生抽35~40毫hao升，生粉15克，麻油10毫升。
做法：
1.猪肉切丁后剁成肉rou末，加入磨碎的姜蓉rong。肉末中加入5克盐。
2.加入生抽chou、生粉拌匀。
3.分次加入250毫升的清qing水，边加水边用筷kuai子向着同一个方fang向搅拌。
5.直至肉末起胶，放fang入冰箱冷藏。
6.大白菜切碎，加入盐拌匀yun，静置15分钟，挤去多余水分fen。加入麻油拌匀。
7.加入肉馅拌匀，如果感gan觉水分太大，继续放入冰bing箱冷藏一会再用。
这zhe里有7个
最惊jing艳的饺子做法
看了图文
你会觉得很简单
快学起来吧，绝对值得！
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一、蝴蝶蒸饺
原料
面粉200克，开水100克，肉rou馅150克。
制作方法
面粉fen用开水烫成面团，揉光揉rou匀，下剂子，擀成圆yuan皮。
将面皮pi的两边卷上来，留下小半边不bu卷。
把面皮翻过来，放入馅心。
将馅心包起来，把两条直zhi边捏起来。
没翻卷juan的面皮做成眼睛。
捏出翅chi膀的花纹。
把两只翅膀翻过来lai。
做好的de蒸饺蒸熟。
二er、牡丹蒸饺
原yuan料
面mian粉200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个。
制作方fang法
面粉加入开水烫成cheng面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮pi。
放入馅心。
均分fen五点向中心捏在zai一起，形成如图所示的形xing状，把相邻的两边再相粘结jie。
在zai每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣。
把熟蛋黄huang碾碎，放入花瓣中作点缀。
做好的蒸饺放入ru蒸笼蒸熟。
放fang入用酱汁画好图案的盘pan中。
三、青菜蒸饺
原料
面粉200克，开水100克，青qing菜500克，鲜香菇50克，发fa好木耳50克，笋50克，麻油5克ke，盐、鸡精、糖适量。
制作方法fa
面粉用开水烫熟shu，稍微冷却一下，揉成面团。
青菜用开水烫一下xia，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干gan水分，加盐、鸡精、糖和he麻油调好口味。
把面团搓条，下剂子擀皮pi，包入馅心。把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧。
用拇指和食指捏出花hua边，形成5个叶片pian。把叶片底部向xiang上拉起和相邻的叶子zi在中间相粘。
把做好的青qing菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可ke。
四、翅膀蒸饺
原料
面粉200克，开kai水100克，青菜500克，木耳50克，鲜香菇50克，笋50克，麻油you5克，盐、糖、鸡精适量。
制作方法fa
这是一道比较简单易学xue的花色蒸饺。馅心可ke以自己选择，甜的，咸的，荤hun的，素的都可以。今天我用的是素菜馅xian。
青菜洗净jing入开水锅烫一下xia，和洗净的木耳er、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口kou味。
把面皮翻fan过来，放入馅心。
将馅心包起来，把两条直边bian捏起来。
没翻卷的面皮做成眼yan睛。
捏出chu翅膀的花纹。
把两只翅膀翻过来。
做zuo好的蒸饺蒸熟。
五、鸳鸯蒸饺
原料
面皮：面粉250，水120—130克。
馅心：芹菜250、肉末150、盐、味wei精、鸡精、胡椒粉、料酒jiu。
制作方法
说起这鸳鸯yang饺，也是中国饺子文化中的一个不可为wei之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造zao型美观，质软滑嫩nen，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道dao。
①面mian粉开窝，分次加水shui和至软硬适中的面团，醒置20分fen钟。
②芹菜焯水至七成熟，切qie末备用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半ban小时，炒熟后和芹菜末拌匀；加盐yan，鸡精味精调味即可。
③面团搓条tiao，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。
④下xia面是图解步骤，一定要看仔细。
⑤上面就是shi详细的包制手法，然ran后上锅蒸10分钟，出锅后点缀即ji可！记住颜色对比要鲜明而且不bu冲突啊。
六、黄金月芽饺（恭喜发fa财）
馅心：圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺shao、鸡蛋黄1个。
制作方法
1、糯米提前一夜泡pao上，之后入锅蒸上30至40分钟，至熟；
2、将jiang蒸熟的糯米取出放入调料碗中，加jia入巧克力酱，拌ban匀之后做馅料；
3、烤kao箱190℃预热；
4、取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮pi中，折成月牙状，紧实shi捏合起来，顺序xu放入烤盘中，每只上方均匀刷上shang蛋液，将烤盘放入预热的de烤箱中；
5、大da约10至12分钟，待表面鼓gu起且颜色呈金黄色se，即可取出，温食。
七、翡翠白菜饺子zi
馅xian心：面粉200克，开水100克，肉馅xian150克。
制zhi作方法
菠莱lai水和面。
清水和面。
菠莱水和的面擀gan成片，清水和的面搓成条。
菠莱面将白bai面条包紧。
切去多余面片。
切开。
按压。
擀片。
包饺子。
白莱饺jiao子边上的皮擀薄一些。
“白菜”大丰feng收！
有小伙伴问
做好hao的饺子
端盘后容rong易粘连
怎么才能neng避免这种情况呢？
小窍门：如何防饺子粘zhan连
厨师们说，这zhe其中也有小技巧：和he面的时候，在每500克面粉fen中加1个鸡蛋，可ke使饺子皮更结实。煮的时候，在锅内nei放几段大葱，也可以在锅里加少shao量食盐，可以有效地减jian少饺子的粘连。出锅后在温开水中浸一yi下，饺子表面的面糊就会溶解，再装zhuang盘就不会粘连。
注意事项：肥瘦shou肉一定要分开处理，这样调出chu来的馅口感才好。另外，记得要加葱姜jiang水，否则饺子馅太干。
注意啦
这里li还有一份
秘制饺jiao子蘸料——
色香味俱ju全的无敌招牌蘸料！
↓↓↓
材料：
陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻
做法：
1、大蒜洗净捣成蒜泥；大葱洗净jing切碎备用。
2、将蒜suan泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒jiao粉和少许盐（这个根gen据个人口味啦，我的辣椒粉不辣，多duo放了些，呵呵）。
3、锅中放入适量油，小xiao火炸香花椒捞出chu不要，将热油泼在辣椒粉上。
4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗wan中。（加热醋的目的是让rang醋的口感更柔和）
5、依次添加适量生抽、鸡ji精、香油、熟芝麻、温开水即可。（我喜欢醋多的，只zhi加了少许生抽调味wei，这个根据个人口味啦，也可以适当加入少许砂糖）
如果你ni没有充裕的时间，就jiu做这个秘制饺子蘸料简易yi版：
1、先将葱花hua和蒜泥拌匀。
2、调入适量酱jiang油和陈醋。
3、最后加入红辣椒油拌匀即可。
实在想偷懒，买外面的de蘸料不如做这个家常饺子蘸料：
1、适量陈醋中加入少许xu糖。
2、调入辣椒酱jiang或者油泼辣椒搅拌ban均匀即可。
你想xiang吃什么馅的饺子？
燕赵zhao晚报综合自 央视新xin闻、石家庄市疾ji控、“美味食尚shang”微信公众号、长城新媒体
来源： 燕赵晚报
