鸡蛋是我们(men)生活常食用的蛋白质食物之(zhi)一，很多人都认为鸡蛋可以放很久，只(zhi)要鸡蛋壳没坏就行，其实这是错误的想(xiang)法，鸡蛋也是有保质期的。那(na)么生鸡蛋保质期一般是多久？放冰箱(xiang)3个月还能吃吗(ma)？
一、生(sheng)鸡蛋保质期一般是多久(jiu)
一般(ban)在常温下，生鸡蛋能放1个月左右，在冬季室内常温下为15天，在夏季室内常温下为10天。
注意：很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，其(qi)实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳(ke)膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加(jia)速鸡蛋变质。
二、鸡蛋放冰箱多久保(bao)质期
1、冰箱温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左(zuo)右。
2、鸡(ji)蛋冰箱3个月不能吃了，已经坏掉，表(biao)面虽然看起来没什么差异，但是里面(mian)的蛋黄已经臭了。小编就有这样的经验之(zhi)前把买回来的放(fang)进冰箱后，就没管理过，一个月之后鸡蛋就有点坏了(le)，不能吃了，所(suo)以买回来的鸡蛋还是尽(jin)早食用的好。
3、鸡蛋放五个月了也不能(neng)吃了，因为时间长了(le)蛋白中的黏液素会在蛋白酶的(de)作用下慢慢变稀，就无法固定蛋黄(huang)了。已经有细菌侵入不能吃了。
三、生鸡蛋保(bao)存方法
1、放置鸡蛋时要大头朝上，小头朝下(xia)，这样可以使蛋黄上浮后(hou)贴在气室下面，既可防止微生物侵入(ru)蛋黄，也可延长鸡蛋的保存期限(xian)。
2、如果所(suo)购鸡蛋1星期内可以吃完，则直(zhi)接用蛋托放到通风背光的(de)地方就可以了，不用放在电(dian)冰箱内（夏季除外）。
3、如果所购比较多冰箱存放不下，则(ze)可以将鸡蛋放置于通风背光(guang)的地方，然后在存放鸡蛋的盒子内放入(ru)一些黄豆或其他谷物降低(di)鸡蛋的呼吸作用。
4、对于需要放在冰箱的鸡(ji)蛋保存前时候可用干布对较脏(zang)的鸡蛋进行擦拭清理，注意千万(wan)不要用水洗需要保存的鸡蛋。
四、夏天鸡蛋能放多久
1、生鸡(ji)蛋
生的鸡蛋在常温情况(kuang)下不能超过三天，放冰(bing)箱里的话时间长一点，可以放一个(ge)月左右。
2、煮熟的鸡蛋
常温下保存的话，煮熟的鸡蛋在夏天只能保存1到2天，因为夏天温度高，煮(zhu)熟的鸡蛋中有多种微生物，在高温下繁(fan)殖速度很快，鸡蛋(dan)容易变质。
如果放入冰(bing)箱中的话，在保证蛋壳不破损的情况(kuang)下，能保存十几天，但鸡蛋(dan)中的一些微生物在冷藏环境中也有(you)可能影响鸡蛋质量，食用的(de)时候应该再次加(jia)热处理，这样才能保证食用(yong)安全。
五、鸡蛋放久了(le)没臭能吃吗
这(zhe)样臭的东西肯定是不建议吃(chi)的。里面存在大量的细菌。可能会造(zao)成胃肠道的炎症(zheng)。
六、这(zhe)5种鸡蛋不能吃
1、裂纹蛋
鸡蛋在运(yun)输、储存及包装等过程中，由于震动(dong)、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成(cheng)裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放(fang)置时间较长就不宜食(shi)用。
2、粘壳蛋
这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴(tie)于蛋壳，若局部呈红色还可以吃(chi)，但蛋膜紧贴蛋壳不动(dong)的，贴皮外呈深(shen)黑色，且有异味者，就不宜再食。
3、臭鸡蛋(dan)
由于(yu)细菌侵入鸡蛋内大(da)量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰(hui)色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨(peng)胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰(hui)绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引(yin)起细菌性食物中毒。
4、散黄蛋
因运输等激烈振荡，蛋黄(huang)膜破裂，造成机械性散黄(huang)；或者存放时间过长(chang)，被细菌或霉菌经蛋壳(ke)气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质(zhi)结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎(jian)煮等高温处理后仍可食用，但(dan)如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质(zhi)已变性，有臭味就不能吃了。
5、死胎蛋
鸡蛋在孵化过程中因受(shou)到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎(tai)停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含(han)营养已发生变化，如(ru)死亡较久，蛋白质被分(fen)解会产生多种有毒(du)物质，故不宜食用。
鸡蛋放冰(bing)箱2个月还能吃吗
通常情况(kuang)下鸡蛋放冰箱2个月(yue)不建议吃。
因为鸡蛋是(shi)生活中常见的生鲜产品，其(qi)营养丰富，但有一定保质期，无法长(chang)期保存。鸡蛋含有优质蛋白、卵磷(lin)脂、固醇类等多种营养物质，适(shi)量食用有益身体健康(kang)。但其保质期较短，如果在常温下保存(cun)，鸡蛋一般能保存10天左右；如果放(fang)置在冰箱里，保存时间会有所延长(chang)，但一般不超过30天。
鸡蛋储(chu)存时间
1、在温度为2摄氏(shi)度到5摄氏度的情况(kuang)下，生鸡蛋可以放40天。
2、在冬季室内常温下，鸡蛋可以(yi)存放的时间为15天。
3、在夏季室内常温下，鸡蛋可以(yi)存放的时间为10天。
4、煮熟的鸡(ji)蛋在常温并保持空气流动的情(qing)况下能存放3天，超过30度空气流通(tong)不畅能存放一天。
生鸡蛋放冰箱两(liang)个多月还能吃吗(ma)不能吃了，毕(bi)竟鸡蛋虽然看起来没(mei)有缝隙，但是实际上缝隙还是很大，细菌很容易跑进去，而冰(bing)箱保鲜柜内细菌还是(shi)很多，两个多月后鸡蛋(dan)肯定坏了，鸡蛋放冰(bing)箱最多也只能保(bao)存几天时间。
也许你拿出(chu)冷藏了两个月的(de)鸡蛋，闻不到坏(huai)掉的味道，但是建议(yi)你为了健康还是不要食用(yong)。
鸡蛋放在冷(leng)藏2个月能吃吗鸡蛋放2个月还能吃吗？鸡蛋是生活(huo)中很常见的一种食品，它的(de)营养价值高，很多人都会经常吃鸡蛋(dan)。那么，鸡蛋放2个月还能吃吗？下面由小编为你介绍。
鸡蛋放(fang)2个月还能吃吗
1、鸡蛋放2个月不能吃
研(yan)究表明:一般情况下,冰箱的温度(du)在2-5℃,在温度2-5℃的情况下,鸡蛋一般(ban)能放1个月左右。
营养专家介绍,在温度2-5℃的情(qing)况下,鸡蛋一般能放一个月左(zuo)右,冬季室内常温下为15天,夏季(ji)室内常温下为10天。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜(xian),多存放几天,一般都放在冰箱(xiang)的冷藏室里存放。所以,鸡蛋放2个月不(bu)能吃。鸡蛋放2个月还能吃吗
2、鸡蛋变质是什(shi)么样子的
生鸡蛋超过(guo)保质期后,新鲜(xian)程度和营养成分会(hui)受到一定影响,因为鸡(ji)蛋表面有一些小空隙,蛋皮(pi)本身有一次层胶状物,平(ping)时胶状物可以堵住这些空隙,避免细菌(jun)和微生物入侵,而存放的时间过长,鸡(ji)蛋还清洗过的话,这层胶状物会溶于水(shui)中,导致细菌和微生物入侵鸡蛋,造(zao)成鸡蛋变质,变质的鸡蛋蛋黄会(hui)散开和蛋清混合,并且(qie)有粘壳现。
3、一个鸡蛋热量是(shi)多少
1只鸡蛋(可食部分53.0克)含有(you)热量76大卡,需要散步52.4分钟(zhong)消耗完。
鸡蛋的(de)热量不算很高,每100可食用(yong)的部分里热量是144大卡,而一(yi)般我们所吃的中等大(da)小的一个鸡蛋大约为60克,可食用部分约为53克,热量为76大卡。由此可以(yi)看出鸡蛋的热量跟很(hen)多食物比起来其实还好(hao),而且熟鸡蛋和(he)生鸡蛋的热量是差不多(duo)的,所以大家平时一天吃一个鸡蛋也是(shi)可以的。
鸡蛋的功效
1、预防(fang)癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体(ti)内的致癌物质。鸡蛋中的微量元(yuan)素,如硒、锌等,也都具有防癌作用(yong)。
2、延(yan)缓衰老
鸡蛋含(han)有人体几乎所有需要的营养物质,故(gu)被人们称做“理想的(de)营养库”,营养学家称(cheng)之为“完全蛋白质(zhi)模式”,是不少长寿者的(de)延年经验之一。鸡蛋放2个月还能吃吗(ma)
3、保(bao)护肝脏
鸡蛋中的蛋白质,对肝脏组织损伤有(you)修复作用。蛋黄(huang)中的卵磷脂可促(cu)进肝细胞的再生,还可提高人体(ti)血浆蛋白量,增强肌(ji)体的代谢功能和免疫功能。
4、提高记忆力(li)
鸡蛋不(bu)仅营养丰富,而且鸡蛋中丰富的胆碱(jian)是合成大脑神经递质--乙酰胆碱的(de)必要物质,同时也是细(xi)胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集(ji)中。所以无论是上班族还是(shi)学生早餐吃一个鸡蛋非常的(de)有必要哦。
5、保护视(shi)力
蛋黄中的两种(zhong)抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素,能(neng)保护眼睛不受紫外线伤(shang)害。它们还有助于减少(shao)患白内障的风险。所以说经常盯着电(dian)脑的上班族来说吃鸡蛋可以很好(hao)的保护视力。而且老人早上也非常有必(bi)要早上吃一个鸡蛋。
6、有助减肥
早餐吃(chi)鸡蛋,能降低午餐以及(ji)一整天的热量摄入,起到控制体重的(de)作用。
鸡蛋哪些人不能吃
1、蛋(dan)白质过敏者
一般(ban)食物过敏最主要是(shi)对食物中的蛋白质过敏(min),有些人吃了鸡蛋后出现胃痛或(huo)斑疹,就是对鸡蛋过敏的反映。
鸡蛋的蛋白质具有(you)抗原性,与胃肠黏膜(mo)表面带有抗体的致敏肥大(da)细胞作用,即可引起过敏反应,出现(xian)胃痛或腹痛、腹(fu)泻、斑疹等过敏症状(zhuang)。鸡蛋放2个月还(hai)能吃吗
2、肝炎患者(zhe)
蛋黄是高脂肪(fang)、高胆固醇食物,所含的营养成(cheng)分较多,不易被消化吸收。蛋黄中含有(you)脂肪酸和胆固醇,均(jun)需在肝脏代谢。肝炎病人肝脏功(gong)能减退,多吃蛋黄会加(jia)重肝脏的负担,因此,应少吃(chi)或不吃。
3、肾脏病患者
肾炎患者肾功(gong)能和新陈代谢减退,尿量减少,体内代谢产物不能全部由肾(shen)脏排出体外,若食用鸡蛋过多,可使(shi)体内尿素增多,导(dao)致肾炎病情加重,甚至(zhi)出现尿毒症。高(gao)血压晚期患者食用鸡蛋会(hui)引起肾中动脉硬化,系统性红斑狼疮伴(ban)肾损害和各种慢性肾(shen)脏疾病导致慢性肾功能衰竭者,应慎吃鸡蛋或遵医嘱。
4、高热(re)患者
鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质,进入(ru)机体可分解产生较多的热量(liang),这称之为食物(wu)的特殊动力效应。这种特殊动力效应以(yi)蛋白质效应最大,增加热量的效应(ying)可达30%左右。故(gu)发热患者吃鸡蛋后体(ti)内产热增加,散热减少,如同火上(shang)浇油,于退烧不利。
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