民(min)间常说“食在广东”，确实广东人在吃的方面非常讲究，不仅吃得精致，而且食材也是眼(yan)花缭乱，广东的美食可以无(wu)比的高端，也能特别的接地(di)气。就好比一道简(jian)单地“干炒牛河”，它可是广东大排(pai)档最受喜欢的美味之一。
干炒(chao)牛河是源自于清末明初，它讲究色(se)泽油润亮泽、牛肉滑(hua)嫩焦香、河粉爽(shuang)滑筋道、盘中干爽(shuang)无汁、入口鲜香味美别看这(zhe)道菜很普通，它可是考验广东厨(chu)师的基本功，手艺好不好，炒上一(yi)道河粉就知晓了。
北方人(ren)对于河粉吃得比较少，虽然粤(yue)菜和北方菜是有区别，但(dan)是干炒牛河大家都能接受，而且普遍觉(jue)得好吃。很多人在家也经常会做炒河粉(fen)，虽然味道还不错，但是炒出的河粉要(yao)么粘在一起，要么就特别的粘锅(guo)，河粉不劲道，还特别容(rong)易断。
今天我要给大(da)家分享一个不用炒的“干炒牛河”，味道鲜香可口(kou)，主要是米粉劲道，不(bu)会坨，而且对于不(bu)经常做饭的人来说，这个方法真(zhen)的很懒人。
【空气炸锅河粉】
主(zhu)要食材：干河粉、牛(niu)肉、洋葱、青椒(jiao)、豆芽
第一步，今(jin)天没有买到湿河粉，所以就用干(gan)河粉，干河粉用热水(shui)泡软，差不多泡(pao)个10几分钟就(jiu)可以了。
第二步、我们接下来处理(li)牛肉，今天我买的是雪花牛肉，这个部位的肉质(zhi)不仅嫩而且还有嚼头，也特别容易(yi)熟。牛肉要逆着纹路(lu)切，把它切成薄片(pian)，加入盐和黑胡椒粉，加一勺生抽，一(yi)勺食用油搅拌均匀，腌制上10分钟。
第三步、泡好的米粉沥干水分(fen)，加入适量食用(yong)油，然后加入2勺(shao)生抽、1勺酱油，搅拌均(jun)匀就可以了，这样米(mi)粉每一根都入味而且不会粘。
第四(si)步、空气炸锅底部喷上一些(xie)油，然后放上拌好的(de)米粉，给它铺平，接着表面放上腌制好(hao)的牛肉，然后180度烤上(shang)5分钟。
第五步、时间到了后咱们放上(shang)准备好的蔬菜，用筷子把蔬菜(cai)和河粉搅拌均匀，继(ji)续放入空气炸锅，180度烤上5分钟。
这样一(yi)道美味的牛肉河粉就做(zuo)好了，是不是特别的简单呢(ne)？牛肉香嫩，河粉入味好吃，连(lian)吃5天都不会觉得(de)腻，如果大家也喜欢这个做法，不妨试一试哦。
用最简单com的 食材做出最(zui)美的佳肴，为家人做一(yi)顿爱的美食，我是妈咪早早(zao)，每天都会您带来一道家常(chang)美食。如果喜欢我的话就点(dian)个赞，转发关注下哦！
