没泡过的黑(hei)米要煮多久（没泡过的黑米要煮多久电饭锅）

黑米要泡多久才能煮(zhu)饭？2个小时上下；黑米是五(wu)谷杂粮中的一种，而黑米的(de)表皮中带有较多的原花青素，而且(qie)表皮材质偏硬，因此(ci)做饭前最好将黑米先泡浸一段(duan)时间，一般这一时间(jian)段在2个钟头上下。两个小时的时长充足将黑米(mi)的表皮变软，那样黑米被煮开(kai)后，服用下去软糯的口味也会(hui)更好；但留意也(ye)不必泡浸过长期，以防水份和黑(hei)米中的营养元素相互之间滋长病菌造(zao)成臭味、烂掉等状况。

黑米不用泡直接蒸米饭能熟(shu)吗？能；黑米可以食药同源双用(yong)，营养成分较高，因此通常会用于(yu)夹杂在米中蒸制服(fu)用，但黑米材质偏硬，假如想服用的口(kou)味软一些，提议(yi)最好在蒸制以前开展泡(pao)浸，由于黑米外皮有(you)一层坚固的种皮，泡浸以后会(hui)变松。要是没有泡浸得(de)话，而且蒸制时间到了得话，黑(hei)米也可以熟，仅仅口味相对而言(yan)便会要差一些，合适爱好白米饭口味偏(pian)硬的人服用，针对老年人或小(xiao)孩子等牙头不太好的，提议或是泡(pao)浸后再开展蒸制服用。

黑米是一种谷物化(hua)学物质，假如在浸水后发(fa)生萌发的状况，表明这(zhe)时的黑米已经质变(bian)了，不可以再服用了，由于瘙(sao)痒后的黑米组织架构已经发生了更改(gai)，而且也产生了较多的(de)病菌和腐坏化学物质，服用后也许(xu)会引发胃部不适。

提议泡浸黑米浸泡2个钟头(tou)以内就可以，最多不能高(gao)于4个钟头，如果是在炎炎(yan)夏日，可以在泡浸的情况下放(fang)进冷藏，确保黑米的(de)储存环境温度，增加存放(fang)时长。

许多人觉得黑米表面呈灰黑色是(shi)由于带有黑色素细(xi)胞，服用后会致使人(ren)体黑色素细胞提升，肤色暗沉等状况，但实际上不容易，黑米展现灰黑色是由于表皮(pi)中含有原花青素等(deng)植物色素，而植物色素有良好的抗(kang)氧化性功效，服用后对减缓衰老也是(shi)有一定益处。

而黑色(se)素细胞是一种微生物黑色素(su)，黑色素细胞的发生和内分泌失调(diao)、创伤、伪劣护肤品、缺乏(fa)营养等原因相关，和(he)原花青素以内的植物色素并没(mei)直接的关联，因此即使是长期性吃黑(hei)米，也不会提升黑色素细胞

黑米要煮多久才(cai)熟

黑米煮熟(shu)的时间和烹饪工具有密切(qie)的关系，如果是没有浸泡的前(qian)提下，把黑米放到高压锅中煮(zhu)，大约15分钟能煮(zhu)好，而用普通锅或(huo)不锈钢锅煮黑米，则大约要1小时左(zuo)右，如果是砂锅煮黑米，则需要2-3小时左右才能煮熟。

黑米：

黑(hei)米是黑稻加工产品，属于籼米或(huo)者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育(yu)形成的一类特色品种，黑米稻粒外(wai)观长椭圆形，稻壳灰褐色(se)，粒型有籼、粳两种(zhong)，黑米是非糯性稻米。黑米呈黑色(se)或黑褐色，营养丰富，食、药(yao)用价值高，除煮粥外还可以(yi)制作各种营养食品和(he)酿酒，素有“黑珍珠(zhu)”和“世界米中之王(wang)”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑(hei)米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

1、黑米饭没泡直接煮30-60分钟。普通电饭锅蒸煮需要(yao)1个小时左右,高压锅需要30-45分钟左右。

2、黑米本身颗粒较大,吸水性较弱,需要比普通米蒸煮的(de)时间更长,和用水量(liang)会更多,所以在没有泡的情况(kuang)下,需要烹煮的是时间也需要(yao)延长;而高压锅(guo)因为本身密封性和蒸汽比较强(qiang),所以需要的时间(jian)会比普通锅的要短一点。

如果是提前浸泡过的黑米用普通(tong)的锅来煮，一般需(xu)要煮一个小时后左右才能煮烂，如(ru)果是用高压锅20分钟左右即可(ke)。

没泡过的黑米(mi)放入冷水中，大火煮(zhu)沸，然后转为小火熬煮，在熬煮的时(shi)候不断的搅拌防止黑米受热不均而糊锅(guo)。由于黑米是一种质地比较(jiao)坚硬的大米，所以在熬煮的时候要(yao)比一般的熬粥需要的(de)时间长，需要1-2个小时左(zuo)右，小火慢熬才能将(jiang)没泡过的黑米煮烂。

泡米一般建议都用冷水浸泡，并且不适宜用热水。若(ruo)用热水浸泡黑米，相较于冷水泡黑(hei)米会破坏其营养成分，相对来说会损失一(yi)定的营养物质。黑米属于糯米的一种(zhong)，一般大米浸泡时间在1小时左右，而糯米则需要更长(chang)的时间，在2-3小时左右，黑米由于难以煮烂一般会泡一夜(ye)。

黑米粥怎么煮才能粘(zhan)稠

1、煮前先浸(jin)泡3小时以上：由于黑米本身难以(yi)煮熟煮烂，所以需要在(zai)煮前用冷水浸泡3小时以(yi)上，这样的黑米才会更(geng)容易煮烂煮制粘稠。

2、减少水(shui)量并不停搅拌：在煮黑米粥的时候可以在平常煮粥的(de)水量上减少些水量，保证粥的粘稠度，不停(ting)搅拌是为了防止黑米受热不均匀(yun)而糊掉。

3、加入其它的谷物粗粮：可以加入其它的谷物食材(cai)一起煮，先将黑米煮沸，再加入其它谷物粗粮小火(huo)熬粥。

在(zai)准备用黑米煮粥(zhou)前，必须经过浸(jin)泡，而且一般要(yao)浸泡一夜的时间。这是(shi)因为黑米与其它的米(mi)不同，它的米粒外层是坚韧的种皮，很难被煮烂，不仅会影响口感，也(ye)影响营养物质的吸收。

浸泡黑米的方法很简单(dan)，先把黑米淘洗干净，然(ran)后倒适量清水泡起来，泡一夜时间就可(ke)以用来煮粥了。如果天气比较热(re)，就要把黑米放到(dao)电冰箱里冷藏浸泡，防止黑米变质(zhi)。

经过一夜时间的浸泡后，用普通锅煮上1小时左右，黑米基本(ben)上就可以被煮烂(lan)了。熬黑米粥的时(shi)候，先大火烧开，然后用小火慢慢熬，这(zhe)样熬出的黑米粥香味更浓，而且营养也比较容易被吸收。

需要注意的是，浸(jin)泡黑米的水也含在很多(duo)的营养成分，因此不要(yao)倒掉，可以用来煮米汤，也可以与黑(hei)米一起煮成粥，这样就可以避免(mian)浪费了。

黑米要煮多久，这(zhe)个根据具体情况而定。

黑米煮的(de)时间与黑米是否浸(jin)泡、所用的煮制(zhi)容器等因素有很大的(de)关系，无法明确(que)具体时间。

一般情(qing)况下，浸泡过的(de)黑米会比没浸泡的黑米所需(xu)时间短很多，而用普(pu)通砂锅煮的时间(jian)会比用高压锅的时(shi)间要久，具体可以通过(guo)黑米的状态进行判断，若是黑米粥(zhou)变得粘稠，吃起来不(bu)硌牙，多表示已经煮熟了。

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