1、水培法
最简单的土方法保存，盆里装少许水，把吃不完的韭菜插入(ru)水中，这样根部可以吸收水分，整颗韭菜也会水嫩(nen)不发黄，不但能保持鲜嫩翠绿，甚至(zhi)还能长高呢，放十天半月都(dou)没问题，如果要放4-5天，每两天换一次水即可。
2、报纸保存(cun)法
报纸(zhi)有防潮保鲜作用，特别适合保存(cun)蔬菜，最常用于香(xiang)椿和韭菜保存了。韭菜(cai)不要清洗，不要沾水，直接用报纸(zhi)包裹严实，放入(ru)冰箱保鲜，报纸包裹可以吸潮和防止(zhi)水分蒸发，这样保存的(de)韭菜可以放半个月不发黄，新鲜如初(chu)，家里的报纸不要(yao)扔掉了，用来保存韭菜超(chao)级完美。
3、料袋保鲜(xian)法
将择好的韭(jiu)菜捆好，放在稍大一些的塑(su)料袋内，然后将里面的空气排(pai)出；在塑料袋上扎几个小孔(kong)，放在阴凉通风处即可。也可将(jiang)韭菜放进冰箱保存，不过需提前将已经(jing)发黄烂掉的叶子挑出，再用保鲜膜(mo)包裹，防止水分流失。
4、冰箱(xiang)保鲜
放在冰(bing)鲜的保鲜层，放入(ru)前先将烂叶，黄叶挑出来，之后放在保(bao)鲜层就行，可存三(san)天左右。二是常温保(bao)存，用绳子将其捆绑好，之后将底(di)部放在水里，保湿处理，可放四(si)天。
5、菜叶(ye)子包住
将新鲜的韭(jiu)菜用绳子绑起来，之后将菜叶子包在(zai)里面，放在阴凉的地方就行。一定要注(zhu)意温度环境，若是比较凉(liang)爽的地方，这样也可保存三到五天的时(shi)间。
韭(jiu)菜怎样保鲜
韭菜保(bao)鲜方法：
1.泡水(shui)保存，在一个容(rong)器中放入一些清水，把韭菜的根部向下放入水(shui)中保存；
2.报(bao)纸，把韭菜上发黄烂掉的叶子去掉，直(zhi)接用报纸包起来，放(fang)在阴凉的地方，包的时候一定(ding)要包住叶子；
3.蘸水保存，适用于新鲜韭菜。
以上(shang)资料仅供参考。
请(qing)问韭菜怎么保存能保(bao)鲜呢一、冰(bing)箱保鲜
可将韭菜放在(zai)冰鲜的保险层，注(zhu)意不可冷藏，否则腐烂的(de)会更快。放入之前要先将烂掉的叶子(zi)或者是发黄的叶子给挑出来，不然混合(he)在一起也会烂的快。注(zhu)意也不能放在水多(duo)的地方。这样保存可放在(zai)三天左右的时间。
二、常温保存
日常生活中常温保存(cun)法其实是比较常(chang)见的，方法得当也可保存很长时间(jian)。要先将其整理整齐，然后用绳子捆好。还要准备一个(ge)干净的容器，装入适量的清水(shui)。之后将韭菜底部放入水里，这样(yang)保湿处理，可存放是四天(tian)时间。
三、菜叶子包住
将新鲜的(de)韭菜用绳子绑起来，之后将菜叶子包(bao)在里面，放在阴凉的(de)地方就行。一定要注意温度环境，若是(shi)比较凉爽的地方，这样也可保存三到五天的时间。
四、清水(shui)浸泡
清水浸泡是很多蔬菜都可用的一种保(bao)存方法。保存时先将韭菜放整齐，之(zhi)后用绳子捆绑好，最后将根部(bu)朝下放在有干净的水的盆里浸泡，这样(yang)也可保鲜三到五天。这几种方法都很(hen)简单，方便操作，也可保证韭菜在(zai)短时间内不会流失水分。
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韭菜怎么保存新鲜(xian)不烂韭菜保存新鲜不烂的方法(fa)：
1、纸包冷藏法：用纸将未沾(zhan)水的韭菜包起来，再装进塑料袋中，放(fang)在冰箱中冷藏，能保存一周左右。
2、菜叶包裹法：将韭菜整理好后，用绳子捆好，然(ran)后再用大白菜叶把韭菜(cai)包裹在里面，放在阴(yin)凉处。用这个方法可以(yi)使新鲜的韭菜存(cun)放3～5天。
3、塑料袋保鲜法：将择好的韭菜捆好(hao)，放在稍大一些(xie)的塑料袋内，袋口不要封得(de)太牢，最好留一个(ge)缝隙，将整袋韭菜立放在地上，这样存(cun)放韭菜可使其不干不烂。
4、清(qing)水浸泡法：首先将新(xin)鲜的韭菜码放整(zheng)齐，然后用绳子将码好的韭菜捆好，最后把韭菜的根(gen)部朝下放在清水盆中浸泡。用(yong)这种方法可以使韭菜保鲜3～5天(tian)。
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