炒胡萝卜时，该不该削皮？很多人都(dou)错了，怪不得营养不吸收还不(bu)香！大家都知道胡萝卜是(shi)埋在土里的，拔出萝卜带出泥(ni)。吃的时候一定是要把(ba)泥给处理干净的，这样就有了一个(ge)问题。胡萝卜要不(bu)要削皮？今天给大家答案，那(na)就是不用！胡萝卜的皮特别特别(bie)的薄，每次削皮都会浪费很多胡萝卜(bo)肉，但是又要把泥处(chu)理干净，该怎么(me)办。用我们日常用的钢丝球(qiu)把胡萝卜上的泥搓干净就行了(le)，简单又省事，不用削皮不浪费，一(yi)搓就搞定，省了营养省精力。千万(wan)记住下次处理胡萝卜就(jiu)一定要用这个方法。
胡萝卜在食用之前(qian)需要削皮吗，正确食用才滋补
胡萝卜是日常生活中很(hen)常见的蔬菜，其(qi)中含有丰富的维生素以(yi)及矿物质等营养成分，特别是β-胡萝卜素的含量很高，被(bei)身体吸收利用以后，对视力有很好的改(gai)善作用，同时还可以补充身体对营养(yang)物质的代谢需求，满足(zu)身体的代谢所需。
很多人在购买(mai)胡萝卜时，都会选择水洗胡萝卜(bo)，不仅看着干净健(jian)康，还省去了清洗表面泥垢的(de)过程，那么胡萝卜在(zai)食用之前需要削皮吗?
胡萝卜在食用(yong)之前需要削皮吗
胡萝卜(bo)在食用之前，尽(jin)量将表面清洗干净，并不需要将外皮削去(qu)食用。
因为胡萝卜最有价值的成(cheng)分是β-胡萝卜素，而这些成分最(zui)主要的存在位置(zhi)就是皮下，去皮吃胡萝卜等于丢掉了(le)大部分的胡萝卜素，反而会(hui)降低身体对营养物质的(de)吸收。胡萝卜清(qing)干净外皮即可烹饪食(shi)用。
胡萝卜如何食用
胡(hu)萝卜的食用方法有很多(duo)的种类，比如说胡萝卜炖(dun)排骨、胡萝卜炖鸡汤、胡萝卜鱼汤(tang)、胡萝卜什锦汤、胡萝卜米粥、胡萝卜炒肉、凉拌胡萝卜(bo)丝等等食用方法，都可以将胡(hu)萝卜中的营养物(wu)质充分的释放出来，更有利于身体吸收(shou)利用，同时食用口感清脆爽口，清(qing)甜怡人，适量食用，对身体有很(hen)好的滋补作用。
食用胡萝(luo)卜对身体的好处
胡萝(luo)卜中含有丰富的β-胡萝卜素(su)，适量的食用以后，对眼睛视力(li)有很好的调节作用，对夜盲症有一定的缓解作用。
胡萝卜中含有丰富的(de)粗纤维、维生素以及矿物(wu)质等营养成分，适量食用以后，可以(yi)很好的促进胃肠道的蠕动，增加身(shen)体对营养物质的(de)吸收，同时还可以促进身体代谢(xie)废物以及毒素排出体外，具有很好的(de)健脾养胃、通肠润便的食用功效。
胡萝卜要削皮吗(ma)胡萝卜在做菜(cai)之前是不需要进行削皮的，因为胡萝卜(bo)的皮是可以忽略不计的一层(ceng)薄皮，而胡萝卜素主(zhu)要是在皮下的。如果我们在削皮的时候(hou)，一般都会把大量的胡萝卜，胡萝(luo)卜素和维生素A等营养成分同(tong)时都去除掉，
导(dao)致了营养的损失和丢失过多(duo)，所以胡萝卜在制作之前，仅需进行轻(qing)微的擦拭即可，把上(shang)面的一些泥土，污垢等清洗掉(diao)即可进行烹饪了，不会影响口感和营养(yang)三甲。
解说：
不宜去(qu)皮食用胡萝卜的营养成(cheng)分在表皮为多，吃(chi)胡萝卜时不必削皮，只要洗净表(biao)皮即可不宜切碎后水洗或久浸泡于水中(zhong)。
以防(fang)营养素丢失但是就现如(ru)今的胡萝卜大多数都是大棚蔬菜种(zhong)植出来的，靠着肥料与各种催化剂(ji)种植出来，虽然颜色(se)新鲜漂亮，但是比起以前的(de)农村自己在太阳下种植出来的胡萝卜(bo)不仅是口感上差上不少。
而且大棚蔬菜里面的(de)胡萝卜表面残留下的催化剂肯定不(bu)会少。所以建议大(da)家还是削皮为主，为了自己和(he)家人的健
胡萝卜需要削皮(pi)吗胡萝卜不需要削皮。
胡萝卜的皮特别特(te)别的薄，每次削皮都会浪费很多(duo)胡萝卜肉。所以用我们日(ri)常用的钢丝球把胡萝卜上(shang)的泥搓干净就行了，简单(dan)又省事，不用削皮不浪费，一搓就搞(gao)定，省精力。
胡萝卜的生长过程中需要施(shi)肥、灌溉和喷洒农药，用(yong)人畜粪肥浇灌的胡萝卜表(biao)皮有可能会受寄生虫等污染，所(suo)以表皮是不太干净的。因此削一(yi)下皮是很好的，但如果用(yong)清洁剂清洗的很干净也是没有必要去削(xue)皮的。但如果是有机种植的胡萝卜(bo)，清洗干净后即可(ke)食用。
胡萝卜介绍
胡萝卜(bo)为一年生或二年生草本，根(gen)粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄(huang)色。茎直立，高60至90厘米，多分(fen)枝。叶具长柄，2至3回羽状复(fu)叶，裂片线形或披针(zhen)形，先端尖锐，有小尖头。叶柄基(ji)部扩大，形成叶鞘。
春季一般2月播种，5-7月收获，秋季一般7月播种(zhong)，11-12月收获。在广东、福(fu)建等地，8-10月份可随时播种，冬季(ji)随时收获。长江中下游地(di)区，8月上旬播种，11月底收获。华(hua)北地区，7月上(shang)旬至中旬播种，11月上中旬收获(huo)。高纬度寒冷地区，播种(zhong)期可稍提早。新疆北部地(di)区应于6月上旬播种，10月份(fen)收获。
以上内容参(can)考：百度百科—胡(hu)萝卜
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